Descripción

Con tan solo añadir agua (con o sin zumo de limón) se obtiene glasa perfecta para coberturas y glaseados. Además, el Royal Icing de Kelmy también puede utilizarse para hacer flores y figuras, donde se recomienda añadir albúmina para conseguir la consistencia deseada: elástica y estática.

Método de uso:

Para una consistencia dura: mezclar 500 g de producto con 60 ml de agua.
Para una consistencia media: mezclar 500 g de producto con 80 ml de agua.
Para una consistencia suave: mezclar 500 g de producto con 120 ml de agua.
Mezclar durante 10 minutos en la batidora a velocidad 2, sin airear la mezcla, hasta obtener un glaseado blanco y consistente.

Si contamos con masa sobrante puede volver a usarse sin problema, cumpliendo todos los requisitos de higiene y calidad. Para evitar que se endurezca, podemos añadir glicerina.

Información adicional

Peso	550 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “PREPARADO «ROYAL ICING» (GLASA REAL) KELMY – 500 G”

Descripción Técnica

Composición:

Azúcar, clara de huevo en polvo, antiaglomerante (E-551), acidulante E-330, estabilizante (E-415).

Alérgenos:

Sin gluten. Contiene huevo.

Puede contener trazas de leche y derivados.

Conservación:

Conservar en un lugar fresco y seco. Mantener la bolsa cerrada.