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GOMA GUAR CHEFDELICE – 30 G
3,18 €
Goma de origen natural, ideal como espesante y estabilizante de helados. Además, aporta volumen y estabilidad a nuestras masas.
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Descripción
Goma de origen natural de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India.
Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.
Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.
Dosis recomendada:
Entre 0,5 – 5 g, en función del resultado esperado.
Información adicional
| Peso | 109 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 80 × 40 × 40 cm |
Descripción Técnica
Composición:
Goma guar alimentaria en polvo (E-412).
Información adicional:
Sin gluten. No contiene alérgenos. Apto para veganos.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Valoraciones
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