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EMULSION DE PANADERIA LORANN – RED VELVET (473 ML)
20,86 €
Añade el fantástico sabor y color de la Red Velvet a tus elaboraciones con la emulsión de panadería LorAnn.
12 disponibles
Descripción
Es de alta concentración, manteniendo un rico y potente sabor incluso en condiciones extremas de temperatura, lo que la hace perfecta para recetas horneadas, como galletas, bizcochos, pasteles, glaseados,… Emulsión a base de agua, por lo que no se desvanece su sabor, sino que permanece de forma sabrosa e intensa.
Método de uso:
Por cada pastel de 20 – 22.5 cm, o 12 cupcakes, mezclar una cucharadita de emulsión LorAnn a la masa preparada y mezclar bien. – NO NECESITA COLORANTE ADICIONAL –
Sugerencias para aumentar la solubilidad del sabor si se están teniendo dificultades:
- Disminuir el nivel de aroma utilizado (demasiado puede hacer que los bombones se agarroten).
- Aumentar el tiempo o el nivel de mezcla si es posible.
- Aumentar ligeramente la temperatura de la mezcla al añadir el aroma.
- Considerar la posibilidad de añadir un emulsionante, como lecitina, goma xantana o goma arábiga.
Descripción Técnica
Composición:
Agua, propilenglicol, colorante (rojo FDC N 40), sabores naturales y artificiales, goma xantana, alcohol, colorante (azul FDC N 1).
Alérgenos:
Sin gluten. Sin azúcar. Libre OGM.
Apto para personas veganas y vegetarianas.
Certificado Kosher.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa, en un entorno oscuro.
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